當(dāng)學(xué)徒與蛋糕學(xué)校的目的都是一致的,都是想要學(xué)會烘焙蛋糕這門技術(shù),而這兩種學(xué)習(xí)方式是目前最為普遍的,很多人無法在這兩個之間做出取舍,今天老師就來給大家一點建議,給大家一點方向,讓大家輕松做出選擇。
?很多人看重蛋糕行業(yè)的前景決定轉(zhuǎn)行,確實,這個行業(yè)的確是比較好的,轉(zhuǎn)行需謹(jǐn)慎,今天老師就來跟各位說下幾個注意事項。
?面包是烘焙中做得最多的,也是最容易出現(xiàn)問題的。今天老師就來給大家說嬰喜愛制作面包常見的三個問題。
?馬卡龍是一種好吃美味的甜品,有著“少女的酥胸”的稱號,吃上去口感十足、甜而不膩,受到大家的喜歡,今天老師就來告訴大家如何去分辨馬卡龍的品質(zhì)。
面團(tuán)的攪拌主要是面粉等干性物質(zhì)得到完全的水化,加速面筋的形成的過程??煞譃橐韵滤膫€階段: