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軟化黃油的小妙招
2020-05-09黃油是什么?黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的。從制作工藝上來分，黃油可以分為生黃油、超細黃油和細質(zhì)黃油;從口味上來分，可以分為原味、半鹽和加鹽黃油。黃油香醇美味，綿甜可口，是很多人都喜歡的一種食材。
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為什么烘焙師是令人羨慕的
2020-05-09因為在烘焙的過程中，時間過得快不說，且很充實，整個工作的范圍都是甜甜的蛋糕味。知道為什么烘焙師都有一種氣質(zhì)嘛，這多數(shù)都是跟甜品有關(guān)，即便你換了一套衣服，還是有著淡淡的甜味，令人不禁的想靠近。
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烘焙各種類對適應(yīng)的面粉
2020-05-09面包對應(yīng)的一個面粉就是高筋粉，大家都知道，面包有一個制作過程叫做“發(fā)酵”，而高筋面粉就是能夠更好的發(fā)酵，對于面包來說，高筋粉可以讓面包更有彈性，更蓬松。
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烘焙店營銷策略
2020-05-09?在開一家蛋糕店的同時呢，會面臨很多的挫折，如果沒有一個好的運營方案，那么真的很難做得好，今天來告訴大家?guī)讉€烘焙店的營銷策略，大家可以簡單看一下，選擇性吸取。
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教大家?guī)讉€秘訣，輕松做蛋...
2020-05-09雞蛋在混合前也要放在室溫，不要等到需要用的時候再拿出來。放入雞蛋的時候要一個一個地加入，每放入一個要攪拌均勻后再加入另一個。在混合材料的時候，要記得將碗壁上的奶油刮下來，這樣可以攪拌得均勻些。
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