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教你如何定價(jià)-蛋糕店運(yùn)營(yíng)
發(fā)布時(shí)間：2020-05-24
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很多新手在初始開(kāi)店的時(shí)候，不知道如何給自己的產(chǎn)品定價(jià)，要么定太高，沒(méi)人買，要么定得太低，自己虧本，定價(jià)也是有講究的，不能夠瞎定，同時(shí)我們不可光看產(chǎn)品的利潤(rùn)，還需要除去各種人工、水電、房租的費(fèi)用，還能夠合理的定一個(gè)價(jià)格。
積極合理的定價(jià)就是一方面要有足夠的利潤(rùn)保證，另一方面也要兼顧銷售，考慮到顧客的承受能力，把握好這個(gè)度，需要不斷實(shí)踐和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在一個(gè)很長(zhǎng)的演練過(guò)程才會(huì)掌握定價(jià)的規(guī)律?？傊矣谌?shí)踐定價(jià)，也要善于去定價(jià)，這樣才是科學(xué)的和有效的生意展開(kāi)方式。
糕點(diǎn)同樣也是如此，掌握其中的利潤(rùn)區(qū)間，考慮現(xiàn)實(shí)顧客實(shí)際購(gòu)買，兩方面的綜合就是最終的成交價(jià)格，保證了定價(jià)準(zhǔn)確和有用，從而為糕點(diǎn)生意鋪平了道路。
比如吧，一個(gè)漢堡面包定成本在3塊左右，那么你可以定價(jià)6-7元，這是一個(gè)合理的，前期盡量來(lái)說(shuō)價(jià)格別定太高，起步虧就虧點(diǎn)，我們不要在意眼前的利益，往長(zhǎng)遠(yuǎn)的打算去看。
