想吃甜食又怕胖？這個(gè)酸奶制作的甜點(diǎn)，安利給你！
發(fā)布時(shí)間：2019-12-04
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甜食對(duì)很多愛(ài)美的女孩子來(lái)說(shuō)，
是個(gè)讓人難以抵抗的誘惑，
傷心時(shí)吃甜點(diǎn)，
可以瞬間治愈跌入低谷的小心臟，
開(kāi)心時(shí)吃甜點(diǎn)，
心情更加棒棒噠~
但是甜食雖美味含糖量卻很高，
這真是困擾小仙女們的一大難題，
畢竟身體含糖量高，
變胖的同時(shí)還會(huì)加速衰老，
而以上恰恰是每個(gè)女生最怕的事~
有什么辦法可以既能安心吃甜食，
又不擔(dān)心發(fā)胖變老呢？
答案就是：
采用最優(yōu)質(zhì)的原料，
將含糖量降到最低~
今天銀河醬要給愛(ài)美又愛(ài)吃的你，
推薦一款酸奶制作的甜點(diǎn)，
不用加一滴油，
最重要的是，
它的熱量竟然還不及芝士蛋糕的一半哦~
仿芝士酸奶蛋糕
制作配料
老酸奶190g， 雞蛋3個(gè)， 低筋面粉65g
玉米淀粉30g， 細(xì)砂糖55g， 檸檬汁2-3滴
黃油（涂抹模具）少許
制作步驟
01
取兩個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的容器，將蛋黃和蛋白分離出來(lái)。
02
在蛋黃中加入老酸奶，用手動(dòng)打蛋器充分?jǐn)嚢杈鶆?，酸奶一定要選用濃稠型的，外面買(mǎi)的或自制的酸奶都可以。
03
將低筋面粉和玉米淀粉混合篩入蛋黃酸奶中，用打蛋器呈Z字形來(lái)回拌勻至順滑狀態(tài)。
04
在蛋白中擠入檸檬汁，加入一半的細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器高速打至黏稠狀態(tài)，再加入剩余的細(xì)砂糖繼續(xù)打至接近硬性發(fā)泡狀態(tài)，即提起打蛋器帶出的蛋白有一定硬度，蛋白尖呈彎鉤狀。
05
取1/3的蛋白霜放到蛋黃酸奶糊中，用刮刀翻拌均勻。
06
再將拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，用同樣手法繼續(xù)混合翻拌均勻。
07
在模具底部和周?chē)磕ㄉ僭S黃油防粘，將面糊倒入模具中至八分滿(mǎn)，取一個(gè)深烤盤(pán)注入可以達(dá)到模具2/3處的溫水，把模具放進(jìn)去。
08
烤箱提前上火135度、下火160度預(yù)熱，將烤盤(pán)放進(jìn)四層烤箱的下層烤75分鐘左右。
09
烤至蛋糕體積蓬松、表面上色出爐，晾至不燙手狀態(tài)，蛋糕體與模具之間會(huì)自動(dòng)分離，然后脫模即可。
10
酸甜可口的無(wú)油低脂酸奶蛋糕就做好了，可以當(dāng)早餐、零食或下午茶呦，最重要的是可以放心大膽的吃掉它~
小貼士：
烤蛋糕的溫度和時(shí)間要根據(jù)自家烤箱的脾氣來(lái)適當(dāng)調(diào)試哦。
如果用活底模具烤制要在底部包上錫紙，以免有水進(jìn)入模具中。
