面包好不好學習呢？
發(fā)布時間：2020-07-20
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面包也是烘焙中的一種，我們統(tǒng)稱為烘焙，但面包又不代表烘焙，今天來說一下面包好不好學習，作為一個初學者，其實在選擇烘焙培訓的過程中就需要找準適合自己的專業(yè)，如果細分西點其實分得很細，烘焙師主要分為面包師以及裱花師兩大類，性別差異其實也是蠻大的，通常學裱花的主要是女孩子，烘焙行業(yè)的男孩子比較多，當然這一切還是根據個人的興趣來的。
面包學起來主要注意的是烘烤，火候要把握得剛好。不然出爐后的面包就會不好看加口感不太好
這里建議大家選擇銀河天幕面包培訓學校
面包培訓班學習內容：
1.學習篩選合適的面粉種類、酵母、白糖、橄欖油、鹽等制作面包原料和配料
2.學習用面粉、酵母、雞蛋、鹽等材料和面，掌握爭取調和比例和下料順序
3.學習面團發(fā)酵技術，不同季節(jié)、溫度、濕度和時間條件下的配比技術
4.系統(tǒng)性學會制作不同口味的面包配方和做法
5.將搭配好的食材和面團制作面包坯子，重點掌握甜咸十幾種面包成型手法和技巧。
6.學習將制作好的面包坯子放到烤箱中烘焙，重點掌握烘焙的時間、受熱、水分、溫度、色澤、柔軟度等技巧。
