在廣州如何開一家蛋糕店
發(fā)布時間：2020-07-20
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廣州屬于GDP很高的一個城市，其中花在吃的上占比很大一部分，很多的網(wǎng)紅店，都需要全國各地的人民去打卡，所以，在廣州開一家蛋糕店的話，成本會非常的大，需要一筆足夠的資金。
選址要恰當(dāng)
這是經(jīng)營成敗的關(guān)鍵困素之一。是選擇商業(yè)區(qū)，還是居民區(qū);選擇繁華的鬧市，還是雖非城市主干道但人流穩(wěn)定，周邊有大型組織、單位或機構(gòu)，如學(xué)校、培訓(xùn)機構(gòu)等不太繁華的地段;是選擇臨近居民區(qū)的街面房，還是進駐到大型商場內(nèi)，等等這些，都取決于你的顧客定位和投資規(guī)模。
一般來說，成功的選址逃不出這四個方面：
(1)該位置不久的將來會由冷變熱；
(2)靠近大公司、大單位和大型機構(gòu)的街道一邊；
(3)未來人口必然增加；
(4)附近有經(jīng)營方向相輔相成的店鋪做鄰居。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)要合理
在烘焙生意中，蛋糕的銷售利潤大，面包的銷售雖是微利，但銷量較大，在普通烘焙店的銷售中，蛋糕的銷售額約為50-60%，面包30-40%，其他約20%上下。在高檔商業(yè)區(qū)的店鋪銷售中，蛋糕與面包的銷售比例正好相反。由此可以看出，定位不同，產(chǎn)生的銷售結(jié)果也不盡相同，反之，目標(biāo)客戶不同，你的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與銷售策略也會有明顯的差異。
裝修明亮、溫馨，不必太奢華
裝修一定要給人溫馨、明亮的感覺，不論烘焙店的定位是高檔還中低檔，一定要給人衛(wèi)生、干凈、明快的視覺印象。布置一個整潔又具吸引力的店面，遠比奢華的裝修更能給顧客溫馨舒服的感覺。
好的裝修和空間設(shè)計能吸引顧客主動進店，店內(nèi)光線一定要充足，烘焙產(chǎn)品是高頻消費食品，顧客不僅看口感，也會關(guān)心價格，因此，只要與裝修周邊商業(yè)環(huán)境協(xié)調(diào)，門臉設(shè)計能有效吸引顧客，裝修不必太奢華。
細節(jié)很多，需要自己不斷的去改進。
