肚臍餅的正宗做法
發(fā)布時(shí)間：2020-03-18
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《舌尖上的中國》導(dǎo)演陳曉卿曾忍不住評論說：“潮汕是中國美食的一個(gè)特別寶貴的孤島，如果一個(gè)中國人說他是美食家卻沒去過潮汕，那他不算是真正的美食家。”
說起潮汕當(dāng)?shù)氐拿朗常?/span>
以牛肉火鍋、手打牛肉丸、牛雜最為出名，
據(jù)說沒有一頭牛能夠活著離開潮汕，
不過對于喜歡吃甜食的朋友們來說，
一定不能錯(cuò)過潮汕的另一款特色小吃--肚臍餅，
肚臍餅又稱為“金錢餅”、“紅糖餅”、“雙爐餅”，
肚臍餅
制作食材
中筋面粉 300克，小蘇打 2克 ，紅糖 20克
玉米油 40克 ，水 130克
紅糖餡：紅糖 80克，紅薯淀粉 30克
制作步驟
-01-
將80克紅糖與130克溫水混合攪拌至融化，紅糖水就做好了。
-02-
將步驟2的材料攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)，再將揉好的面團(tuán)松弛15分鐘待用。
-05-
將松弛好的面團(tuán)平均分成8等份的小面團(tuán)。
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成品欣賞
