?奶油是烘焙蛋糕中不可少的一個材料,今天老師就來教大家如何去選擇優(yōu)質(zhì)的奶油。
?學(xué)做蛋糕西點的學(xué)校哪里有呢?今天這里給大家推薦一下銀河天幕,銀河天幕在廣東地區(qū)發(fā)展良好,目前四家校區(qū),分別廣州、深圳、東莞及中山,銀河天幕在廣東地區(qū)都是小有名氣的,綽綽有名。
軟歐面包:軟歐面包一般為較高成分面包,配方中使用的糖、油脂皆為面粉量的10%以上,餡料應(yīng)為面團重量20%以上,組織較為柔軟,可應(yīng)用各式餡料來做成最終之烘焙品。其特性為成分較高,配方中含糖、蛋、油脂量較多,外表形狀及餡料變化多,外觀漂亮美觀,內(nèi)部組織細(xì)致均勻,風(fēng)味香甜柔軟。
?制作翻糖蛋糕是一門技術(shù)活,非常的考驗技術(shù),因為翻糖蛋糕特別的具有觀賞性,那么適合什么樣的人學(xué)習(xí)呢?今天老師就來說一下。
?如今蛋糕培訓(xùn)越來越火爆,而且入門無門檻,這導(dǎo)致很多的學(xué)員都喜歡上了這個行業(yè),但學(xué)費有點小貴,普通人學(xué)得起嗎?今天就來給大家科普一下。