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開一家蛋糕店肯定是需要很大的一筆資金的，最好準(zhǔn)備好，還需要打持久戰(zhàn)，因?yàn)榍捌跊]有老顧客肯定是沒有多少生意的，我們可以簡單地把店鋪總開支分為變動(dòng)成本和固定成本來計(jì)算，變動(dòng)費(fèi)用即原料費(fèi)和包裝費(fèi)，而店租，工資和水電費(fèi)等其他費(fèi)用都列為固定費(fèi)用。

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?翻糖蛋糕其實(shí)是挺難的一種蛋糕，學(xué)起來也費(fèi)時(shí)間，因?yàn)樽龇堑案獾倪^程很繁瑣，一般來講，翻糖蛋糕是做來觀賞的，也可以吃，味道也還不錯(cuò)，但多數(shù)用來觀賞，因?yàn)橛昧系脑?，可以保存很久?/p>

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?蛋糕師的工資如何呢？是不是很低？這些問題很困擾剛?cè)胄械男“讉?。今天就來說一說，對于蛋糕行業(yè)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多西點(diǎn)師傅是很有名氣的，也是在一些比較大的餐飲集團(tuán)或高級餐廳從事西點(diǎn)設(shè)計(jì)的高級設(shè)計(jì)師，達(dá)到這個(gè)級別的西點(diǎn)師傅不是一朝一夕可以實(shí)現(xiàn)的，需要日積月累和自己的鉆研能力。并且，這樣的高級西點(diǎn)師也是按年薪計(jì)算工資的。

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?今天來跟大家講一下蛋糕培訓(xùn)班的學(xué)費(fèi)問題，西點(diǎn)是如今餐飲發(fā)展較為迅速的行業(yè)，根據(jù)行業(yè)調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，在西點(diǎn)行業(yè)中，西點(diǎn)師年薪在6~8萬元之間。

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生活中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)買回家的面包吃不完又不知如何存放，或者是開店的店主剛烘烤出來的面包不知道如何存放。

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