很多人在蛋糕的時(shí)候都會出現(xiàn)坍塌的情況,想要解決,必須就要找到坍塌的原因。
面包胚在醒發(fā)過程中,前段時(shí)間面團(tuán)應(yīng)該往上脹,然后周邊也變大,如果面團(tuán)不往上脹,而瀉大,原因主要是面團(tuán)的保氣能力大,面筋的彈性降低,而延伸性太好。
?生日蛋糕的火爆的日趨向上的,現(xiàn)在人人都注重儀式感,都喜歡給自己親人、朋友慶生,所以生日蛋糕的銷量一直都特別不錯(cuò),可總有人想自己親手做生日蛋糕,那么問題來了,哪里會學(xué)習(xí)生日蛋糕的學(xué)校呢?
?裱花蛋糕是蛋糕中的一種,一般蛋糕學(xué)校就有得學(xué)習(xí), 自薦一下,銀河天幕蛋糕學(xué)校,有上百種蛋糕款式可學(xué)習(xí),除了裱花,還有翻糖、戚風(fēng)蛋糕、千層蛋糕等。
?這要看你到哪里學(xué)習(xí)了。去蛋糕店學(xué)習(xí)的,至少也是一年以上的時(shí)間,而且一年還并不能學(xué)到什么東西,而去蛋糕店的話,短則幾個(gè)月就可以出師了,學(xué)習(xí)也較快速,是一個(gè)不錯(cuò)的學(xué)習(xí)方式,就是學(xué)費(fèi)可能會有點(diǎn)小貴。
有什么課程學(xué)?
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