烘焙蛋糕設備的保養(yǎng)
發(fā)布時間：2020-05-25
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在一位烘焙愛好者都需要去保養(yǎng)自己的設備工具，這樣才能夠有效的提升設備的使用壽命，要知道一臺設備可不便宜，所以建議大家可以花時間去好好的給設備保養(yǎng)一下。
烤爐清洗
烤爐基本上一天近 15 個小時都保持在高溫狀態(tài)，烤制面包的都是石板，需要定期保養(yǎng)和維護。第一次使用時，應謹遵烤爐廠家的指導，緩慢升溫，使石板和機器能夠更好地嵌合在一起?？鞠錅囟雀邥r，不要用冷水沾了拖把深入烤爐進行擦拭和打掃，以免溫差過大損傷石板。因為石板有時會直接接觸面包進行烤制，清洗時請使用專用的干凈干拖把，將烤爐內(nèi)的食物殘渣掃去即可。
切片機清理
切片機的清理，需要斷電關掉開關，使用毛刷進行全面的清洗，最后噴上酒精消毒。
冰箱清理
冰箱會自動除霜，但一個月還需 2 次，觀察冷凍冷藏冰箱的工作情況，及時取出冷凍冷藏冰箱內(nèi)結成的冰霜。鏟冰時需要注意，不要用尖銳的物體去刮鏟，用干燥的塑料制品或者干抹布取出。清洗時，若手上有水，盡量帶手套操作，防止凍傷。
濾油箱清理
濾油箱需要經(jīng)常清洗，撈出過濾后的食物殘渣和積攢的油垢，一周至少清洗 2~3 次，不然容易有惡臭。
想要做出健康的烘焙蛋糕，保養(yǎng)設備也是必不可少的。以上就是銀河天幕想要分享的全部內(nèi)容。
