烘焙練習(xí)中如何控制成本
發(fā)布時間：2020-05-25
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自己在練習(xí)烘焙的時候，肯定是需要食材的，因?yàn)榛A(chǔ)不扎實(shí)肯定是會經(jīng)常性失敗的，有人在家中練習(xí)的時候吐槽成本太大了，食材都是錢啊，這樣下去太傷了，今天老師教大家如何有效控制成本。
理預(yù)估使用量
如果是比較老練的烘焙師們，會在柜臺上標(biāo)記一塊與蛋糕大小相同的部分，然后將輪廓或字母標(biāo)記在上面規(guī)劃蛋糕的規(guī)模和尺寸，然后再開始制作蛋糕。然后再準(zhǔn)備適量的奶油糖霜。
重復(fù)利用
當(dāng)你完成了一次練習(xí)后，可以用刮板將奶油從塑料模具或蛋糕胚表面刮下來，并重新混合攪拌均勻后再次練習(xí)。
將奶油儲存在密封的容器中放入冰箱可以維持1-2天左右。這能讓你有更多的時間去完成一些復(fù)雜的裱花練習(xí)。
材料的選擇
皇家糖霜基本上由糖霜（糖粉）和蛋清制成，它的成本非常低，如有必要還可以加入可食用色素。另外灌裝的奶油糖霜比自制的奶油糖霜價格便宜很多，雖然口感比較差，但是比較適合用于練習(xí)。
以上就是銀河天幕想要分享的全部內(nèi)容。
