開蛋糕店也需要攻略
發(fā)布時間：2020-07-27
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門店選址；帶店團隊會根據(jù)地理位置，穩(wěn)定人流，交通便捷度，周邊客群情況，進行蹲點調(diào)研給出專業(yè)的意見和建議，避免學(xué)員入坑，省時省力。
門店設(shè)計；推薦專業(yè)的設(shè)計師設(shè)計店面如：招牌設(shè)計、店門設(shè)計、櫥窗設(shè)計、外部照明設(shè)計等一系列，致力于體現(xiàn)店面的檔次和個性，從而吸引顧客上門購買商品。
門店裝修；帶店團隊會推薦多個經(jīng)驗豐富的裝修團隊，并在裝修過程中協(xié)助解決裝修時遇到的問題，根據(jù)常規(guī)烘焙門店的裝修經(jīng)驗給出合理的上下水安裝規(guī)范、電路設(shè)計規(guī)范、通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范等等…
商品陳列；帶店團隊會以產(chǎn)品為主體，運用特定方法和技巧，借助一定的道具，將產(chǎn)品按顧客的購買習(xí)慣，有規(guī)律地擺設(shè)、展示、以方便顧客購買，提高銷售量。
設(shè)備采購；推薦知名品牌直營設(shè)備廠商，如：烤箱、通風(fēng)機，櫥窗架、監(jiān)控、打面機、醒面機等一系列性價比高的器具，同時也會兼顧開店資金預(yù)算和學(xué)員的期望，對接有保障的二手設(shè)備采購渠道，并親自帶領(lǐng)開店學(xué)員選購。
人員培訓(xùn)；帶店團隊會針對各崗位人員進行技能、素質(zhì)培訓(xùn)，并對崗位人員的烘焙知識、原材料應(yīng)用、工藝步驟等方面進行專業(yè)培訓(xùn)。其中包括后廚師傅，中工師傅，學(xué)徒，門店收銀員，店長等人員專業(yè)的崗位培訓(xùn)。
店內(nèi)運營；線下開業(yè)帶店團隊會親自參與開業(yè)活動，提供現(xiàn)代化的科學(xué)經(jīng)營模式與管理制度，產(chǎn)品的定價，款式的選定，線上平臺的上線，資質(zhì)申辦，活動策劃等一系列的運營經(jīng)驗分享。
以上就是銀河天幕想分享的全部內(nèi)容。
