開(kāi)蛋糕店要重視這三點(diǎn)
發(fā)布時(shí)間：2020-08-23
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開(kāi)蛋糕店容易啊，但是想賺錢(qián)卻不是一件容易的事情，開(kāi)店的大家一定需要重視這三點(diǎn)。
1、產(chǎn)品研究
要做好產(chǎn)品研究，首先要清楚同行業(yè)情況。需要注意下商鋪周邊同行業(yè)的產(chǎn)品分布和價(jià)格區(qū)間，調(diào)查他們的店鋪客流量和經(jīng)營(yíng)狀況，為自己的店鋪?zhàn)鲆粋€(gè)經(jīng)營(yíng)策略。然后要重視自身產(chǎn)品研發(fā)能力，因?yàn)槲M(fèi)者的除了店內(nèi)產(chǎn)品的口味，更重要的是要通過(guò)不斷推出新的產(chǎn)品刺激消費(fèi)，加深在消費(fèi)者心目中的地位，增加顧客消費(fèi)頻次。
2、顧客研究
要想成功開(kāi)一家烘焙店，對(duì)于門(mén)店周邊消費(fèi)者的研究也是很重要的。烘焙店主要及時(shí)且精準(zhǔn)地掌握消費(fèi)者的日常消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)趨向，并以此研究開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。因?yàn)橹挥衅鹾舷M(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣及消費(fèi)需求的產(chǎn)品才能在市場(chǎng)上站得住腳，一味閉門(mén)造車(chē)，取悅的往往只有自己，這樣并不能贏得消費(fèi)者的信賴(lài)。
3、地段研究
烘焙店的地理位置直接關(guān)系到店鋪營(yíng)業(yè)額，一家烘焙店如果開(kāi)在沒(méi)有人流量的地方，那肯定就不會(huì)有很好的生意。那么，哪里才是適合開(kāi)烘焙店的好位置呢？首先，要看交通便利性。烘焙店如果開(kāi)在在交通便利的地方，人流量自然就不會(huì)少，只要將烘焙店的特色和服務(wù)做到位了，就不必?fù)?dān)心蛋糕店沒(méi)有生意。
