貓和老鼠同款奶酪,值得收藏的高度還原配方
發(fā)布時間:2020-03-24
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《貓和老鼠》這部動畫片,
是很多人兒時的回憶,
印象中湯姆貓和杰瑞鼠的戰(zhàn)爭,
基本上都是圍繞食物,
尤其是那塊黃色的奶酪,
同款奶酪慕斯蛋糕也火遍了烘焙圈,
今天為大家分享它的高度還原配方,
有耐心的小伙伴,
可以跟著下面操作步驟,
自己動手做一下,
體驗烘焙的樂趣還能重溫過去的時光~
制作食材
巧克力層:白巧克力 200克,
橘黃色色素 適量 , 黃油 30ml
芒果芝士層:奶油奶酪 150克,糖粉 15克
芒果果泥 120克, 吉利丁片 5克,淡奶油 150克
制作步驟
-01-
先做巧克力層部分:將200克白巧克力隔水融化成巧克力液,加入適量橘黃色色素調色。
用勺子將巧克力液均勻涂在模具內,形成涂層冷凍,并留一部分巧克力液,等一下封底用。
-03-
接著將慕斯糊倒入裱花袋中,然后灌模。
將剩余的巧克力液擠入模具中,封底,然后放進冰箱冷凍4小時以上。