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貓和老鼠同款奶酪,值得收藏的高度還原配方

發(fā)布時間:2020-03-24

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《貓和老鼠》這部動畫片,

是很多人兒時的回憶,

印象中湯姆貓和杰瑞鼠的戰(zhàn)爭,

基本上都是圍繞食物,

尤其是那塊黃色的奶酪,




同款奶酪慕斯蛋糕也火遍了烘焙圈,

今天為大家分享它的高度還原配方,

有耐心的小伙伴,

可以跟著下面操作步驟,

自己動手做一下,

體驗烘焙的樂趣還能重溫過去的時光~


芒果芝士奶酪


制作食材

巧克力層:白巧克力 200克,

橘黃色色素 適量 , 黃油 30ml

芒果芝士層:奶油奶酪 150克,糖粉 15克

芒果果泥 120克, 吉利丁片 5克,淡奶油 150克



制作步驟

-01-

先做巧克力層部分:將200克白巧克力隔水融化成巧克力液,加入適量橘黃色色素調色。



-02-

用勺子將巧克力液均勻涂在模具內,形成涂層冷凍,并留一部分巧克力液,等一下封底用。



-03-

現(xiàn)在做芒果芝士層:將5克吉利丁片泡軟后瀝干水,隔水融化備用。


-04-
往150克奶油奶酪中加入15克糖粉,并攪拌均勻。



-05-
接著倒入120克芒果果泥,并攪拌均勻。



-06-
然后倒入吉利丁液,攪拌均勻,奶酪糊就做好了。



-07-
接著用料理機將奶酪糊打細膩光滑。


-08-
將150克淡奶油打至濕性發(fā)泡狀態(tài)。


-09-
將淡奶油倒入奶酪糊,并攪拌均勻,慕斯糊就做好了。



-10-

接著將慕斯糊倒入裱花袋中,然后灌模。




-11-

將剩余的巧克力液擠入模具中,封底,然后放進冰箱冷凍4小時以上。




超逼真的杰瑞同款奶酪就完成啦,
黃燦燦的蛋糕,
呆萌的外觀,
讓人仿佛置身于動畫之中,
滿滿的童年回憶殺呀!
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