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教你做糯米團(tuán)子，在家就能輕松做
發(fā)布時(shí)間：2020-03-31
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青團(tuán)
制作食材
青團(tuán)皮：新鮮艾草 150克，水磨糯米粉 130克
-04-
撈出煮好的艾草，泡冷水。
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然后將艾草汁放鍋里加熱至冒小泡備用。
-08-
將20克澄粉、20克細(xì)砂糖倒入130克水磨糯米粉中。
-09-
繼續(xù)倒入步驟7的中艾草汁，并攪拌至無干粉的狀態(tài)。
-10-
接著加入10克豬油，繼續(xù)攪拌成光滑的面團(tuán)備用。
-11-
將紅豆餡分成每份25克的小塊，并搓圓備用。
-12-
接著將咸蛋黃壓散備用。
將15克香甜味沙拉醬倒入40克肉松海苔中攪拌均勻，然后將肉松海苔倒入步驟12的咸蛋黃碎中抓勻。
-14-
將蛋黃肉松餡分成每份25克的小塊，并搓圓備用。
-15-
取一個(gè)面團(tuán)，輕輕壓扁，包入咸蛋黃肉松餡，然后將面團(tuán)輕輕地捏緊收口。
