蛋糕行業(yè)未來前景分析
發(fā)布時間：2020-04-05
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隨著人們收入的不斷提高，消費(fèi)者對于烘焙食品的選擇也更加注重安全、營養(yǎng)和便捷。因此，未來的西點(diǎn)烘焙行業(yè)也必將朝著產(chǎn)品專業(yè)化、口感多元化的方向發(fā)展。
蛋糕，這種極具儀式感的生活方式，在越來越多的家庭中流行開來，隨著時代的發(fā)展，追求個性化是年輕消費(fèi)者的主流心態(tài)，私家烘焙也由此誕生，以“私人訂制”為消費(fèi)理念的個人烘焙作坊正在興起。
我國烘焙行業(yè)起步相對較晚，但發(fā)展較快。據(jù)統(tǒng)計，2017年烘焙食品零售渠道收入為1945億元，同比增長14.4%。隨著00后等新生代消費(fèi)者逐漸成為消費(fèi)主力，更加西化的烘焙食品的滲透率將大幅提升，對標(biāo)亞洲其他國家，目前我國烘焙食品的人均消費(fèi)支出約為18美元/人，較其他發(fā)達(dá)國家較低，未來提升空間大。
因此，不管是想學(xué)西點(diǎn)烘焙還是提升自己的生活品質(zhì)，還是想要學(xué)習(xí)烘焙進(jìn)入西點(diǎn)行業(yè)，專業(yè)化的技能培訓(xùn)是必不可少的。選擇一個好學(xué)校，花費(fèi)一兩年的時間學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙技術(shù)，專業(yè)才能成就未來!
